상어는 회보단 굽거나 찌는게 나아 보인다 상어회를 회식 때 먹어봤는데 회가 입 안에서 잘잘이 흩어지는 식감이었다. 적당히 씹히다가 입 안에서 흩어지고 맛은 그럭저럭인데 이런 식감이면 회보단 구이나 찜이 더 맛있지 않을까 하는 생각이 든다. 일상/잡담 2022.08.22